フレスタホールディングスは、広島修道大学が実施する「地域つながるプロジェクト2026」へ参画し、学生メンバーとともに「食生活デザインプロジェクト」に取り組んでいます。

このプロジェクトでは、地域の皆さまの食生活リテラシーの向上をめざし、食について主体的に考え、日々の行動につなげていただくためのきっかけづくりに取り組んでいます✊✨

近年、朝食欠食や野菜摂取不足など、食に関するさまざまな課題が見られる中、学生ならではの視点で地域課題を分析し、地域住民の皆さまや企業と一緒に解決策を考え実践しています。

学生が考える「インスタント食品との上手な付き合い方」

プロジェクト第3弾として、2026年8月22日、フレスタアルパーク店にて、日清食品さまと連携したアイデアレシピ試食提案会を開催しました。

今回のテーマは、幅広い世代に親しまれているインスタント食品を、より栄養バランスよく楽しむ方法の提案です🍜

広島市食育推進計画の食育に関する調査結果などを参考にしながら、学生メンバーは「野菜摂取の不足」に着目。

手軽で身近な袋ラーメンや焼そばに野菜を組み合わせることで、無理なく野菜を取り入れられるアレンジレシピの考案に取り組みました🍅🥬

レシピ試作会＆動画撮影

学生メンバーは、日清食品さまの商品特徴を学ぶとともに、栄養バランスや調理のしやすさ、見た目の楽しさも意識しながらレシピ開発を進めました。

試作会では、複数のアイデアの中から、次の3レシピを選定しました。

🌟「チキンラーメン」を活用した「広島風チキンチヂミ」
🌟「日清焼そば」を活用した「ごろごろ夏野菜の日清焼そば」
🌟「出前一丁」を活用した「出前一丁グラタン」

いずれも野菜を手軽においしく摂ることができる工夫が盛り込まれた、学生ならではの発想を生かしたレシピ！

おしくも選定には至らなかったレシピも、魅力的なアイデアがあふれる提案でした。

【広島修道大学コラボ】広島風チキンチヂミ

【広島修道大学×日清食品コラボ】ごろごろ夏野菜の日清焼そば

【広島修道大学×日清食品コラボ】出前一丁グラタン

考案したアレンジレシピをより多くの方へ発信するため、学生自ら調理や出演を担当し、フレスタ公式Instagram掲載用のレシピ動画も制作しました。

店頭での試食提案会

試食提案会当日は、チキンラーメンの誕生日を記念した「チキンラーメンバースデーイベント」とも連動し、人気キャラクターのひよこちゃんも登場🐤

会場には、レシピカードやアレンジレシピに使用している野菜の栄養についてまとめた手づくりの展示パネルを設置し、来店されたお客さまに楽しく学んでいただける売場づくりを行いました。

試食では、考案した3レシピのうち「広島風チキンチヂミ」を提供しました。

チキンラーメンを生地に混ぜこむことで生まれるザクザクとした食感と、たっぷりの野菜を組み合わせた食べ応えのある一品！

さらに、瀬戸内産レモンを使用した特製だれを合わせることで、地域らしさも表現しました🍋✨

学生メンバーは、お客さまへ積極的に声かけを行いながら、レシピの工夫や野菜を取り入れるポイントについて説明し、試食を提供しました。

試食後にはアンケートも実施し、多くのお客さまからご回答をいただきました。

・アレンジレシピの試食満足度
・アレンジレシピを作ってみたいと思った割合
・野菜を取り入れる意識の変化
・印象に残ったポイント

などについて調査し、その結果を次の活動へ活かします✍

今後に向けて

今回の活動では、学生メンバーが地域住民の皆さまと直接コミュニケーションを取りながら、スーパーマーケットの店頭にて食生活改善につながる情報発信に挑戦しました。

地域の食生活課題について学び、レシピ開発や動画制作、試食提案をいった実践的な活動を通じで、メンバー自身の食育への理解を深める機会にもなりました。

身近なインスタント食品であっても、野菜を組み合わせたり、調理方法を工夫したりすることで、よりバランスのよい食事につなげることができます。

フレスタホールディングスは今後も、広島修道大学の学生の皆さんと連携しながら、地域の皆さまの食生活リテラシー向上に取り組み、「食べることは生きること」を実践する機会を創出してまいります。