1

ナッツとドライフルーツを粗く刻む。

2

ごぼうは土を洗い長さ８cm程度に切り、横から下の方に竹串を刺し動かないように安定させ、ピーラーで縦薄切りにする。
※全部ピーラーで薄切りできない場合残りは包丁で薄く千切りして下さい。

3

【2】を１分程水につけアクを取り、ザルに上げて水気を切り更にキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
※色にこだわるためアクを取ります。
※この時しっかり水気を取ることがポイント。

4

耐熱皿に【3】がなるべく重ならないように並べ、電子レンジで５００ｗで３分加熱し、一度扉を開け蒸気を飛ばし、扉の蒸気も拭き取り、ごぼうをかき混ぜ再度３分加熱する。

5

（テフロン加工の）フライパンに【1】と【4】を入れてナッツに焼色がつき、ごぼうがパリッとするくらい炒める。
※ここでごぼうも入れることで更にパリッとなります。焦げつかないように注意。

6

耐熱ボールに砂糖と水と塩を入れ、電子レンジ５００ｗで２分加熱する。

7

【6】が熱いうちに【5】と絡める。最後にお好みで胡椒をふる。