Bimi Smile メキシコ産アボカド
洋風
アボカドとタコの冷製パスタ
ほどよい酸味と甘みがタコとアボカドと相性がよく、複雑な味に変化。夏の食卓に最適です。
材料（2人分）
●スイートルビーのマリネ（8個～10個）
●スイートルビーのマリネ液（大さじ2）
・パスタ（細麺が理想）（160g）
・氷水とパスタ用の塩（水に対して1％）
・アボカド（1個）
・刺身用茹でダコ（大1本）
・エキストラバージンオリーブオイル（大さじ2）
・塩（小さじ1/3）
・胡椒（適量）
・塩（適宜）
・生バジル（またはスプラウト） 適宜
作り方
1
アボカドは1cm位の角切り、タコはぶつ切り（一口大より小さめ）にし、マリネトマトは半分に切る。
2
ボールにオリーブオイルとマリネ液を入れしっかりと混ぜ、乳化させる。乳化したら【1】の材料と塩を入れ混ぜ合わせておく。
3
別のボールに氷水を用意し1％の塩を入れしっかりと混ぜる。
4
パスタを茹でる。※時間より1分ほど長く茹でる。
5
茹で上がったパスタを【3】に入れ冷やし、水気をしっかりと切り、【2】の中に入れ混ぜ合わせる。（必要があれば塩で味を整える）
6
器に盛り付け、胡椒をかけバジルを散らす。