アレルギーコラム

食物アレルギーを知ろう

アレルギーっ子の生活

アレルギー表示について

アレルゲンとなるのはどれも身近な食べ物です。しかも、卵や乳、小麦など市販の食品にはたくさん使われているものばかり。

どんなアレルゲンが表示対象なの？

食物アレルギーの表示制度は、平成27年4月から食品表示法に従って表示することになりました。

表示の対象となるアレルゲンには

①食品表示基準で表示を義務付けるもの（特定原材料8食品）
②通知で表示を推奨するもの（特定原材料に準ずるもの20食品）

の2種類があります。

＜食物アレルギー表示対象品目＞

(*)2025.3.31までは表示の移行期間となっています

どういったものに表示されるの？

①食物アレルギー表示の対象範囲となるのは「容器包装されたアレルゲンを含む加工食品及び添加物で、アレルゲンに由来する添加物を使用した場合、一部の生鮮食品も対象となっています。

②容器包装の表示可能面積が30cm2以下の場合であっても、食物アレルギー表示は省略できなくなりました。

③次の場合には表示の必要がないので注意が必要です。
・容器包装に入れずに販売する食品（ばら売りや、はかり売りなど）
・外食などお店で提供される食品（出前も含む）
（＊飲食店で容器包装に入れられた食品を販売する場合は表示が必要です）
・酒類（食品製造時に使用されるアルコールも含む）

個別表示と一括表示

表示の対象となった加工食品の原材料欄及び添加物欄には、含まれている特定原材料を記載します。

①個別表示（原則）
食物アレルギー表示について、特定原材料等を原材料として含む旨、または食品に含まれる添加物が特定原材料等に由来する旨を、原材料名または添加物の物質名の直後に括弧をつけて表示します。
（例：マヨネーズ（卵を含む）、チョコレート（乳成分を含む））

②一括表示
個別表示で表示できない場合や個別表示がなじまない場合は、一括表示することも可能です。
・2種類以上の原材料を使用している製品で、同一の特定原材料が含まれている場合
（例：マヨネーズ（卵を含む）、卵黄（卵を含む））
　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
（例：マヨネーズ（卵を含む）、卵黄)いずれかに含まれていれば、省略することができます。

市販の加工品を購入するときには、ラベルをしっかりチェックしましょう。
わからないときは店の人に聞くか、商品に記載されている製造メーカーに確認しましょう。