贅沢りんごソースのローストチキン

洋風

材料（2人分）

鶏肉の皮目にフォークで刺して味を染み込みやすくします。

【1】と酒、醤油、はちみつ、にんにく、生姜、ローズマリーをビニール袋に入れ、冷蔵庫で15分置く。

黒こしょうを振りかけ上ににんにくをのせてオリーブオイルを敷いたオーブンで両面に焼き色をつけます。漬けていたタレは別皿で保管しておく。

オーブンに鶏肉を入れ、180℃、15分で焼きます。

フライパンにオリーブオイルひいて玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたらりんごとバターを加えて炒めます。

粒マスタード、酢、水を加えます。３の別皿に保管していたタレも加え煮詰めます。

レタスは3枚に切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り鮮やかな色になるまで茹で、ミニトマトは洗ってヘタをとる。

焼き上がった鶏肉、ソース、レタス、ブロッコリー、ミニトマトを皿に盛り付けて完成。