エスニック
パンに合う トマトスープカレー
材料（2人分）
作り方
1
玉ねぎをすりおろす。
2
トマトはざく切りにする。
3
オリーブオイルを引いた鍋にすりおろししょうがとニンニクを入れる。
4
【3】の香りがしてきたら【1】を入れ、水分がなくなるまで弱火で煮詰める。
5
【4】にトマトを入れ、トマトを木ベラでつぶしながら中火で炒める。
6
【5】のトマトが煮崩れたらカレー粉とみりんを入れ炒める。
7
【6】に一口大に切った豚肉と塩、鶏ガラスープの素を入れさらに混ぜ合わせるように炒める。
8
肉に火が通ったら一口大に切ったズッキーニとトマトジュースを入れふたをして煮込む。
9
ズッキーニに火が通ったら出来上がり。
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