国産牛のもものボイルドビーフ

洋風

材料

国産もも肉は塊のまま使用します。
塩、胡椒で味をする。

フライパンにサラダ油を加えて全体を軽く色付けておく。

鍋に肉が浸かるくらいのブイヨンを注いで湯がいていく。
（金串などを中心部に刺して生ぬるければミディアム～ミディアムレア位です）
野菜も肉と一緒に柔らかく湯がいてください。

湯がいたブイヨンを軽く煮詰めて、水溶きの片栗粉でとろみをつけます。

仕上げに適量のバターを加えて行き、フレッシュタイムを加えてソースは出来上がりです。

肉を適当な厚さにスライスして、皿に野菜と一緒に盛り付ける。
ソースをかけて完成です。