1

フードプロセッサーでベジペーストを作る。キャベツ・小松菜・サラダ菜をざく切りにし、塩(小さじ1/2)とオリーブオイル・アンチョビを入れてペースト状にし、レモン汁を加えてさっと混ぜておく。

2

鶏ささみは筋を取り、耐熱皿にのせて酒と塩(2つまみ)をふり、ゆるくラップをかけ、600Wのレンジで1分程加熱し、ラップをしたまま冷ましておく。
冷めたら粗くほぐし、ベジペーストを和えておく。

3

トマトは薄切り、サーモンは5㎜厚さくらいに切り、アボカドは種を除いてスライスする。

4

クリームチーズにちぎったディルを混ぜておく。

5

パンを厚さ半分にスライスし、マヨネーズを塗る。4枚にベジペーストをぬる。

6

ベジペーストを塗った方に、サーモンをのせてクリームチーズをのせる。アボカドをのせ塩こしょうし、ベジペーストを塗ったパンを伏せてのせる。

7

残りの4枚にはトマトをのせ、ささみをのせる。チェダーチーズをのせてマヨネーズを塗ったパンを伏せてのせる。

8

少し落ち着かせて、カットする。