1

＜下準備＞
・ さつまいもは茹でて裏ごしする。
りんごは皮をむいて半分はスライスし、残り半分は角切りにして一緒に鍋にいれる。
Ｃのはちみつ、きび砂糖を入れ、りんごと絡めて少し時間をおいてなじませてから弱火にかける。
ときどき混ぜながら加熱し、水分を飛ばす。

2

冷めたら、底にクッキングシートを敷いた型に、スライスしたりんごを並べる。
Ａをボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。

3

ボウルに米油を入れて、豆乳をその中に泡立て器で混ぜながら少しずつ加えてマヨネーズ状にする。
Ｂの残りの材料も加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

4

ＢのなかにＡの粉類を加えて泡立て器ですばやく混ぜ、角切りのりんごも加える。
ゴムベラに持ち替えて全体をよく混ぜ合わせる。

5

型に生地を流し込み、170℃のオーブンに入れて焼き、表面が色づいてきたら（15分程度）、ホイルをかけて160℃に下げて25分焼く。
（ホイルをかけるタイミングは表面が色づいてきた時）