1

＜下準備＞
・ タルト生地の粉類はふるっておく。
・オーブンは200℃で予熱しておく。
●りんごを煮る
りんごを8等分にカットし、芯をくり抜く。
フライパンにココナッツオイルを塗り、りんごを放射状に隙間なく並べて、てんさい糖とシナモンパウダーを全体にふりかける。

2

弱火にして、ココナッツオイルが溶けて音がしてきたら、レモン汁を加えてフタをする。
りんごから水分が出てきたらフタをはずし、汁気が無くなるまで煮詰める。

3

●タルト生地をつくる
ボウルになたね油、てんさい糖を入れてよくすり合わせ、さらに水を入れてよく混ぜる。
ふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
生地がまとまったら、めん棒で丸く延ばす。

4

●仕上げる
小鍋にてんさい糖30gと水大1を入れて火にかけ、キャラメル状になったら型に流し込む

5

煮詰めたりんごを型に並べる。
タルト生地を上からかぶせて、200℃のオーブンで20分焼き、お皿にひっくり返してりんごの部分を上にする。
【ワンポイント】
•オーブンで焼くときに、上のタルト生地が焦げるよなら、ホイルをかぶせてください。
•りんごは、酸っぱいもののほうが美味しいです。