和風
刺し身が大変身！ 生鯛の３種
材料（2人分）
作り方
1
●鯛の刺身中華風塩麹ネギかけ（1/3）
ボウルにみじん切りにした白ネギと塩麹を入れ軽く揉む。
2
●鯛の刺身中華風塩麹ネギかけ（2/3）
【1】にごま油を入れ混ぜ合わせる。
3
●鯛の刺身中華風塩麹ネギかけ（3/3）
鯛の刺身を器に盛り付け【2】を掛けごまを回しかける。
4
▲鯛の刺身簡単昆布締め（1/2）
ボウルに塩昆布、酒を入れなじませ、さらに鯛を入れしっかり混ぜ合わせ、味を見て醤油で味を調える。
5
▲鯛の刺身簡単昆布締め（2/2）
鯛の刺身と細切りにした大葉を合え器に盛り付ける。
6
■鯛のイタリアンサラダ（1/5）
筋を取ったセロリと玉ねぎを粗みじん切りにする。
7
■鯛のイタリアンサラダ（2/5）
トマトは櫛切りに４等分にし、更に横半分に切る。
8
■鯛のイタリアンサラダ（3/5）
鯛の柵を１cm角くらいに切る。
9
■鯛のイタリアンサラダ（4/5）
ボウルに【6】【7】【8】とスプラウト、絞ったレモン汁、塩、オリーブオイルを入れしっかり混ぜ合わせる。
※レモンは皮付きで細かく切ったものを入れてもOK
10
■鯛のイタリアンサラダ（5/5）
お皿に盛り付けパルメザンチーズをかける。
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