洋風
新玉ねぎのヴィーガンブランマンジェ
材料
作り方
1
にんにくはみじん切り、新玉ねぎは薄切りにする。
2
フライパンにニンニクと玉ねぎを入れ塩を入れて蒸し焼きにする。
3
玉ねぎがしんなりしてきたら、豆乳と玉ねぎをミキサーで混ぜ合わせる。
4
【３】にコンソメを入れ味を見てから、寒天と米粉入れて混ぜ合わせる。
5
そのまま鍋にかけて、ふつふつ沸騰してきたら弱火にして１分程度よく煮溶かす。
6
【5】を型に入れて流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やす。
7
固まったら、器に盛り、雲丹と紫蘇の花、ブラックペッパーで飾り付けたら完成。
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