和風
豆乳茶わん蒸し
材料
作り方
1
ニンジンを薄切りにして型抜きし、しいたけは薄切り、鶏ささみは薄くそぎ切りにする。
小鍋に入れてだし汁（分量外）で煮る。
かぼちゃの裏ごしを豆乳でのばし、Aの調味料も加えて沸騰させないように温める。
2
だし汁に粉寒天をふり入れよく混ぜる。煮立たせてふつふつした状態で2～3分加熱する。
3
弱火にしてだし汁のなかに、Aを少しずつ混ぜながら加えて沸騰させないように温める。
4
容器に液を注ぎ、少し固まってきてから具材をのせる。少し粗熱がとれて固まったタイミングが食べごろ。
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