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Bimi Smile 秋田県産 みちのく湯沢の 木成り完熟りんご(サンふじ)

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  • 木成り完熟をしてからの収穫にこだわり、果汁が多く食味が濃厚なりんごです。

    通常の市場流通の果実はほとんどが日持ちさせるために早もぎをしたものですが、木成り完熟りんごは、本当に樹上で完熟したものを収穫し、お届けしています。糖度は非常に高く、コクがあるのが特長です。

    イタリアン

    【アップルパーティ】りんごのシーフードマリネ

    みちのく湯沢の木成り完熟りんごは、はっきりとした酸味と甘みがあるので、マリネにぴったりです。りんごを切って時間を置くと変色するので、最初にレモン汁をかけておくと良いでしょう。

    材料(2~3人分)

    ・FRESTA Bimi Smileみちのく湯沢の木成り完熟りんご(1/3 個)

    ・カブ(中1個) 

    ・貝柱(6個)         

    ・サラダエビ(10尾)

    ・ゆでダコ(足半本)

    ・レモン汁(小さいレモン 1/2個分)

    ・塩(小さじ1/2)

    ・胡椒(適量)

    ・オリーブオイル(大さじ1半)

    ・ディル(7~8本、お好みで)

    作り方

    1

    皮付きりんごは縦に3等分にし芯を取り、横向きにおき、端から2~3mm幅の厚さに切る。レモン絞り汁を少し掛けておく。

    2

    カブは皮を向き一口大に切り、耐熱容器に入れふわっとラップを掛け600W で1~2分加熱する。その後はラップを取り冷ましておく。

    3

    ボウルに残りのレモン汁と塩、オリーブオイルを入れて撹拌し乳化させる。

    4

    別のボウルに半分に切った貝柱と5mm程度の削ぎ切りにしたゆでダコ、尾を取り除いたサラダエビを入れ、(3)を加えてしっかりと和える。

    5

    (4)に更に(1)(2)を加え、最後にお好みでディルを入れ軽く和える。

    6

    【できあがり】

    洋風

    【アップルパーティ】りんごとじゃがいものチーズグラタン

    数種類のチーズを使ったグラタンです。りんごの甘みと酸味がチーズの味の強さを和らげ、コクを引き立てます。じゃがいもは男爵がおすすめ。ある程度レンジで柔らかくしておきましょう。

    材料(人分)

    ・Bimi Smile みちのく湯沢の木成り完熟りんご(1個)
    ・じゃがいも(男爵)(中2個)
    ・生ハム(50g)

    ・ピザ用チーズ(とろけるタイプ)(適量)
    ・ブルーチーズ(適量)
    ・ローズマリー(お好みで)

     

    【A】(チーズソース材料)
    ・Bimi Smileフレスタ牛乳(100ml)
    ・クリームチーズ(100g)
    ・生クリーム(100ml)
    ・塩(少々)
    ・粗挽き胡椒(少々)

    作り方

    1

    りんごはヘタや芯の部分を取り除き薄くスライスする。

    2

    じゃがいもは(大きい場合は縦半分にし)5ミリ位の薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをかけ600Wの電子レンジで3分~4分加熱する。

    3

    チーズソースを作る。鍋に【A】を入れて弱火にかけ、へらで混ぜながらクリームチーズを溶かす。とろみがついたら火を消し、塩、胡椒を加える。

    4

    耐熱容器にバターを薄く塗る(分量外)
    薄く切ったじゃがいもと【1】のりんご、刻んだ生ハムを交互に入れる。

    5

    フルーチーズを散らす。

    6

    【3】のチーズソースをかける。

    7

    ピザ用チーズをふりかけ、お好みでローズマリーをのせ、220度のオーブンで20分ほど焼く。(オーブントースターでも可能)

    8

    【完成】