Bimi Smile スイートルビー
洋風
スイートルビーのマリネ
完成したマリネ液は、オリーブオイルと相性がよいので、混ぜれば簡単ドレッシングができあがります。酸味と甘みが、くせのある味を爽やかに、また、トマトの旨味が料理を新しい味に変化させます。1瓶作っておけば、3日程度もちますので忙しい時のお助け調味料になります。
材料（1人分）
●BimiSmileスイートルビー （フルーツミニトマト）（20個） ・保存瓶（熱湯で消毒。3日は保存可能） 【A】 ・米酢（150ml） ・はちみつ（大さじ2半） ・塩（小さじ1/2） ・水（50ml） ・唐辛子（1本） ・ローリエ（1枚）
作り方
1
トマトはヘタを取り、反対側につまようじで穴を開ける。
2
鍋に湯を沸かしトマトをサッとくぐらせて冷水に取り、皮をむく。※あまり長い時間お湯の中につけないこと
3
小鍋に【A】を入れて火にかけひと煮立ちさせたら冷ます。
4
粗熱が取れたら（2）を入れ冷蔵庫で2～3時間ほど漬け込んだら完成。