1

鶏胸肉の皮と脂肪を取り、縦半分に切り、さらにそぎ切りにしボウルに入れ、塩2つまみ（分量外）とクミンパウダーを半分加え混ぜ込んでおく。

2

たまねぎは縦に薄切りにする。

3

ボウルに牛乳を入れ米粉を少しずつ加えながらしっかり混ぜ合わせる。
※米粉は溶かすだけで簡単なホワイトソースができます。
※だまにならないように少しづつ溶かす。

4

バナナの皮を剥き5ミリ程度の厚さに切っておく。

5

中火に熱したフライパンに油を入れ【1】と【2】を加え炒める。

6

鶏肉の色が変わったら、【4】を入れ、更に塩・残りのクミンパウダーを加えさっと炒める。

7

弱火にし【6】に【3】を少しづつ入れ、全体に絡める。
※使う直前で底に溜まった米粉をかき混ぜる

8

【7】がグツグツしてきたら火を止める。

9

耐熱容器に【8】を入れ、縦に四分の１に切ったスモークチーズを乗せ、220℃のオーブントースターで8分焼く。

1

ジッパー付き保存袋に、筋を取ったバナナとレモン果汁を入れて手で潰す。

2

【1】に米麹甘酒を入れ更にもみ、ボウルに出す。

3

別のボウルに生クリームを入れて７分立てに泡だて器で泡立てる。　
※7分立てとは全体的にとろみがついて、持ち上げるとトロリと落ち、落ちた生クリームが少し積もり、跡が薄く残る状態。

4

【2】に【3】を少しづつ加えて混ぜ合わせ、少し大きめのタッパー等に入れ冷凍庫で冷やす。

5

【4】が固まって来たら一度取り出し、かき混ぜ再び冷凍庫で２～３時間冷やす。
※しっかりかき混ぜる。これを２～３回繰り返すとよりなめらかな食感になる。
※食べる前に冷凍庫から出しておき、少し柔らかくなってからスプーンですくって器に盛り付ける。