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香川県が、「讃岐うどんに適した小麦粉を...」という思いを込め、9年の歳月をかけて、2000年に開発に成功した小麦「さぬきの夢2000」。この小麦から作った小麦粉は、香川県で生産された農産物や農産加工品の中でも、品質や生産方法にこだわった物のみを認証している、『K.ブランド産品認証』商品にも選ばれています。この小麦粉を100%使い、瀬戸内海で作った塩と、水を加えて打ったのが、フレスタBimi Smile「さぬきの夢うどん」です。強いコシ、モチモチとした粘りが特徴のBimi Smile「さぬきの夢うどん」は、茹でる時間も、一般的なうどんと比べておよそ２倍の15分ほどかかります。しかし、その手間をかけた分だけ、独特の強いコシと、表面がつるりとした、のどごしの良いうどんの食感を味わっていただくことができるわけです。 このBimi Smile「さぬきの夢うどん」は、釜上げうどんや釜玉うどんもおすすめですが、暖かくなるこれからの季節は、ぜひ冷やしうどんで召し上がってみてください。 うどんを茹でた後、氷水にさっとくぐらせ、仕上げにポン酢をかけるだけ。お好みで天麩羅などを、乗せて召し上がってください。氷水にくぐらせることで、表面のぬめりが取れ、コシとモチモチとした粘りがより強くなったうどんを味わっていただくことができます。 Bimi Smile「さぬきの夢うどん」は、フレスタ各店舗の乾麺コーナーで発売中です。手間をかけた本場の味を、ぜひ一度味わってみてください。
BimiSmile商品
