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鍋料理に欠かせない具材「葛きり」。Bimi Smile「吉野の生葛きり」の原料となる「本葛」は豆科のツル性植物で花・茎・根、全てを食べる事ができ、秋の七草の一つとしても知られている植物の根から精製した高級食材です。Bimi Smile「吉野の生葛きり」は、その「本葛」に北海道産の「馬鈴しょでん粉」を加えて水で溶かします。その後一度加熱し、さらに冷却して板状に固めた物を麺のように細く切れば出来上がりです。 一般的に販売されている葛きりは乾燥タイプが多いですが、このBimi Smile「吉野の生葛きり」は水洗いだけですぐ利用出来る生タイプです。国産原材料のみで造った「吉野の生葛きり」は弾力のあるモチモチ食感と、つるりとしたのどごし、長時間煮込んでも煮崩れしにくく、鍋料理には欠かせない具材に仕上がっています。水炊き、寄せ鍋、すき焼き等の鍋料理はもちろん、酢の物、サラダ、和え物料理等にもおすすめです。
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