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もずくには、太さが1ミリ以下の「糸もずく」と、1ミリから3.5ミリの「太もずく」の2種類があります。 「糸もずく」は、毎年12月から、翌年の2月にかけて収穫されるもので、粘りが強いのが特徴です。一方、「太もずく」は、毎年4月から6月にかけて収穫され、しっかりとした歯ごたえが特徴となっています。 フレスタでは、沖縄県産の糸もずくと、太もずくを使った商品のご用意が３種類あります。 ひとつめは、沖縄県恩納村で獲れた糸もずくを使って、すっきりとした三杯酢で味付けした「希少な糸もずく三杯酢」。 ふたつめは、沖縄県うるま市勝連(かつれん)地区で、一般的な「太もずく」よりもひと足早く収穫された早採れ太もずくを使って、かつお節の風味を効かせ、まろやかな三杯酢で味付けした 「完熟太もずく三杯酢」。 そして、３つめは、同じ早採れ「太もずく」を使って、純米黒酢で味付けした「完熟太もずく純玄米黒酢」です。 保存料・化学調味料無添加なので、安心してお召し上がりください。 沖縄県恩納村漁協では、もずく養殖に大きな影響を与えるサンゴ礁の生態系の保全活動に取り組んでいます。赤土流出防止や、オニヒトデの駆除などの保全活動とともに、積極的にサンゴの植付けによるサンゴ礁の再生を目指しています。 「豊かな海」を守り、品質の良いもずくを安定的に育んでいます。フレスタでは、この活動を支援しています。 「希少な糸もずく三杯酢」は、50グラム入り・3個セット。 「完熟太もずく三杯酢」・「完熟太もずく純玄米黒酢」の2種類は、それぞれ60グラム入り・3個セットです。 いずれも、フレスタ各店舗の鮮魚コーナーにて販売中です。 ■希少な糸もずく三杯酢（1カップ50g当たり） ・19kcal ・たんぱく質 0.3g ・脂質 0g ・炭水化物 4.7g ・食塩相当量 0.6g ■完熟太もずく三杯酢（1カップ50g当たり） ・23kcal ・たんぱく質 0.3g ・脂質 0g ・炭水化物 5.7g ・食塩相当量 0.9g ■完熟太もずく純玄米黒酢（1カップ50g当たり） ・31kcal ・たんぱく質 0.4g ・脂質 0g ・炭水化物 6.5g ・食塩相当量 0.8g
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