洋風

お花見パフェ型弁当チキンtoライス

透明カップにトマトジュースで炊いたカラフルご飯を入れ、刻んだブロッコリーやコーンを乗せ、赤・緑・黄色の層を作ることで華やかな配色ができあがります。作るのも持ち運びも簡単なお花見でも楽しめる一品です。

お花見パフェ型弁当チキンtoライス

材料(2~3人分)

お米…2合  

トマトジュース…200ml

ライトツナ缶 ノンオイル…1缶

バター…20g

冷凍ブロッコリー…8個

コーン…大さじ4

藻塩唐揚げ…8個

ほうれん草卵ロール…8個

麩…適宜

サラダエビ…適宜

グリーンリーフ…適宜

 

A

トマトジュース…200ml

塩…小さじ1/3

鶏ガラスープの素…小さじ2

作り方

1

米を洗い30分浸水させ、ざるにあげておく。

2

炊飯器にAを入れ、水を定量ラインまで加え軽くかき混ぜ炊飯し、出来上がったらバターを入れかき混ぜる。

レシピ手順2

3

ブロッコリーは細かく刻み、塩を軽くふる。

4

カップに②を200g、ブロッコリー、コーンを入れて層にする。

レシピ手順4

5

グリーンリーフを敷き、藻塩唐揚げを乗せ、解凍したほうれん草卵ロール,
麩、サラダエビ等をお好みで盛り付けて完成。

レシピ手順5

レシピ監修


株式会社リプロ 取締役 烏田いづみ

食のプロを養成する大学教育に15年間携わるほか、企業や一般向けの各種セミナーやレッスンも展開。企業のブランディングにも携わり、戦略的レシピ提案や商品開発の経験も多数。「Bimi Smile」では、フードコーディネーター、管理栄養士などの資格を有する女性チーム「リプロ」でレシピ開発、撮影コーディネートを担当。簡単、美味しい、ヘルシーなレシピと魅せる食卓のポイントを提案。