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カンタンレシピ!おうちごはん!

野菜たっぷりパッタイ

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材料(材料(4人分))

ビーフン:150g 、しゃぶしゃぶ用豚肉:80g 、ブラックタイガー:4尾 、ニンニク(みじん切り):1片分 、赤たまねぎ:1/4個 、もやし:1/2パック 、ニラ:1/3パック 、青ねぎ:1/3パック 、ナンプラー:大さじ1 、砂糖:小さじ1/2 、オイスターソース:大さじ1 、ごま油:小さじ1/2 、サラダ油:適量 、塩・こしょう:適量

作り方

  • ビーフンは表示通りに茹でておく。
  • ブラックタイガーは殻をむいて背開きにして背ワタを取る。赤たまねぎはくし形、ニラと青ねぎは5cm幅に切る。もやし、ベビーリーフ、香菜をそれぞれ水につけておく。
  • フライパンにサラダ油とニンニクをいれて火にかけ、香りを出す。豚肉とブラックタイガー、赤たまねぎ、もやしをいれてよく炒める。ブラックタイガーは火を通しすぎる前に皿に取り出す。
  • ナンプラー、砂糖、オイスターソース、ビーフンを加え、ニラと青ねぎをいれて更に炒める。ごま油と塩・こしょうで味を調える。
  • 皿に盛り、ベビーリーフ、香菜、ライムを添える。

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