野菜たっぷりパッタイ
材料(材料（4人分）)
ビーフン：150ｇ しゃぶしゃぶ用豚肉：80ｇ ブラックタイガー：４尾 ニンニク（みじん切り）：１片分 赤たまねぎ：1/4個 もやし：1/2パック ニラ：1/3パック 青ねぎ：1/3パック ナンプラー：大さじ1 砂糖：小さじ1/2 オイスターソース：大さじ1 ごま油：小さじ1/2 サラダ油：適量 塩・こしょう：適量
- ビーフンは表示通りに茹でておく。
- ブラックタイガーは殻をむいて背開きにして背ワタを取る。赤たまねぎはくし形、ニラと青ねぎは５cm幅に切る。もやし、ベビーリーフ、香菜をそれぞれ水につけておく。
- フライパンにサラダ油とニンニクをいれて火にかけ、香りを出す。豚肉とブラックタイガー、赤たまねぎ、もやしをいれてよく炒める。ブラックタイガーは火を通しすぎる前に皿に取り出す。
- ナンプラー、砂糖、オイスターソース、ビーフンを加え、ニラと青ねぎをいれて更に炒める。ごま油と塩・こしょうで味を調える。
- 皿に盛り、ベビーリーフ、香菜、ライムを添える。
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