豚の豆苗巻きさっと煮
材料(4人分)
豚ロース薄切り肉：12枚 豆苗：1パック 片栗粉：適量 昆布だし：200ｍｌ 酒：大さじ2 みりん：大さじ2 しょうゆ：大さじ2 しょうが（千切り）：少々
- 豆苗は根を切り洗い、食べやすい長さ（半分くらい）に切る。
- 豚肉を広げ、豆苗をひとつまみの量を端からきつく巻く。まき終わりに片栗粉をふり、接着する。
- 鍋に昆布だし・しょうゆ・みりん・酒、しょうがを入れ、煮たたせる。だしを取る時に使用した昆布も鍋の中に入れる。煮立ったら巻いた豚肉を入れ、中火で蓋をして煮る。
- 豚肉に火が通ったら半分に切り、皿に盛る。
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