SMILE RECIPE

時短・簡単・ヘルシー 柔らか豚バラ肉の黒酢煮込み

●BimiSmile 和豚もちぶた
（豚バラブロック肉）（350g）
●BimiSmileスイートルビー
（フルーツミニトマト）（4～6個）

・生姜（皮付き） （20g）
・にんにく（1片）
・たまねぎ（小）（半個）
・ほうれん草（半束）
・山椒、唐辛子（適宜）

【A】
・水（400ml）
・黒酢（2/3カップ）
・しょうゆ（大さじ2）
・酒（大さじ2）
・はちみつ（大さじ1）

（1）トマトはヘタを取り、たまねぎは四等分の串切りにし、ほうれん草はさっと茹で、粗熱をとっておく。生姜とにんにくはスライスする。（ほうれん草はレンジでも可）
（2）豚肉を8等分(3～4cm角)に切り、フォークなどで穴をあける。
（3）テフロン加工の鍋に油をひかず（2）の豚肉の脂身を下にして入れ弱火で焼く。

（4）焼色がついたら他の面も軽く焼き、出てきた脂をキッチンペーパーで取る。
（5）にんにく・生姜と【A】を（4）に入れ、中火で煮る。煮立ったらアクを取り、落とし蓋をし、
やや弱い中火で水分が半分程度になるまで煮込む。（途中で豚肉を裏返す）
（6）たまねぎを（5）に入れ弱火で10分煮込み、さらにトマトを入れ10分煮込んだら火を止める。
（7）ほうれん草を2～3等分の大きさに切り、器の底に敷き、上に豚肉を並べ、トマトとたまねぎを添える。
（8）鍋に残った汁を少し煮詰め、（7）の上から大さじ1ほどかける。
※山椒や唐辛子等、お好みでかける。

SMILE RECIPE