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カンタンレシピ!おうちごはん!

おからボールのハリハリ煮びたし

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材料(4人分)

水菜:1束   大根:1/3本   れんこん:50g ◎A   おから:100g   鶏ひき肉:150g   溶きたまご:1個   片栗粉:大さじ1   醤油:小さじ1   しょうがの絞り汁:小さじ1 ◎B   だし汁:4カップ   みりん:大さじ1   :大さじ1   うす口醤油:大さじ2   ゆずの皮(千切り):少々   一味唐辛子:お好みで

作り方

  • 水菜は4等分に切る。大根は皮をむき、ピーラーでリボン状に薄切りにする。れんこんは粗みじん切りにする。
  • ボウルにAを入れてよくこね、(1)のれんこんを加えて混ぜる。
  • 鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら(2)をスプーンで一口大に丸めて入れる。
  • (1)の大根を入れて、約15分煮る。
  • (1)の水菜を入れてひと煮立ちしたら火を止めて、器に盛り、ゆずの皮をのせる。お好みで一味唐辛子をかけていただく。

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