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カンタンレシピ!おうちごはん!

完熟トマトとチーズの冷製パスタ

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材料(4人前)

フルーツトマト:1個 ◎A   バジル:6枚   evオリーブオイル:300cc   にんにく:1/2かけ   バルサミコ酢:120cc   レモン汁:1個分   黒オリーブ:8個   塩、コショウ:適量   モッツァレラチーズ:80g   松の実:20粒   フェデリーニ(パスタ):120g

作り方

  • Aの材料をミキサーにかけ塩コショウで味を整える。
  • フルーツトマトを一口大に切り、モッツァレラチーズは1cm角、松の実はローストして冷まし、軽く刻む。
  • (2)を(1)に混ぜ。フェデリーニを1分多めに茹で、氷水にあけて、よく水気を切りソースと和え、よく冷やしたお皿に盛り付ける。

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