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カンタンレシピ!おうちごはん!

生春巻き

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材料(8本分)

ライスペーパー:8枚   えび:8尾   春雨:30g   鶏ムネ肉:1枚   きゅうり:1本   サラダ菜:16枚   もやし:100g   香菜:適宜   塩こしょう:少々   :大1

作り方

  • 鶏肉は皮をとり、塩こしょうと酒をふり、ラップをかけてレンジで約5分加熱し、細長く手でさく。春雨は熱湯に約1分つけて戻し、食べやすく切る。きゅうりは5cmの細切り、もやしはひげ根をとる。
  • えびは殻をむいて塩ゆでし、背わたをとる。
  • ライスペーパーを戻したら、サラダ菜2枚を敷き、1の材料1/8量ずつのせ、手でちぎった香菜をのせ、えび2切れをおく。
  • 具を包むようにライスペーパーをひき巻きし、左右を折り畳み、端までくるりと巻く。

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