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カンタンレシピ!おうちごはん!

お魚のオーブン焼きコペン添え

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材料(4人分)

タラの切り身(80gのもの):4切れ   あさり:200g   レモン汁:小2   塩・こしょう:適量   タイム:適宜   オリーブオイル:大1   にんにく(みじん切り):2片   赤唐辛子(みじん切り):1本   トマト(1cm角に切る):1個   白ワイン:50cc   タイム:2本   パセリ(みじんぎり):適宜   パーティコパン:適宜   EXバージンオリーブオイル:適宜

作り方

  • タラに塩・こしょう、レモン汁をかけてタイムをのせ、しばらくおきます。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を加え、香りが出たら、魚を入れて、表面を焼き、魚をとりだして、耐熱皿に並べておきます。
  • 2の魚を取り出した後のフライパンにあさり、白ワイン、タイム、切ったトマトを加えてふたをして、あさりの口が開いたら火を止めます。
  • 2のたらを並べた上に3のあさりをソースごとかけ、220℃のオーブンで10分焼きます。
  • 仕上げにパセリ、EXバージンオリーブオイルをかけてコパンを添えます。

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