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カンタンレシピ!おうちごはん!

クーブイリチー

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材料(4人前)

昆布(乾燥):50g   豚バラブロック肉:100g   こんにゃく:50g   かまぼこ:30g   厚揚げ:1/4個   サラダ油:大さじ2   豚ゆで汁:2カップ   :少々 A   砂糖:大さじ1   みりん:小さじ2   :小さじ2   醤油:大さじ2

作り方

  • 昆布は水で戻し2~3mmの細切りにする。豚バラ肉は水からゆでて短冊にきる。(ゆで汁は取っておく)。こんにゃく、かまぼこ、厚揚げも短冊に切る。
  • 鍋にA を煮立て、豚肉、こんにゃくを入れてしばらく煮て下味をつける。
  • 鍋にサラダ油を熱し、1.の昆布を炒め、豚のゆで汁を加えて煮る。途中で2.を加え、昆布がやわらかくなり、煮汁がほとんどなくなったら、塩で味をととのえる。
  • 仕上げにかまぼこ、厚揚げを加えて混ぜ合わせ、大きめの器に盛る。

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