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カンタンレシピ!おうちごはん!

チキンのトマト煮込み

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材料(4人分)

鶏モモ肉:4枚   玉ねぎ:1個   にんじん:1本   ぶなしめじ:1パック   にんにく(スライス):2片   塩・こしょう:少々   オリーブ油:大さじ2   タイム:適宜   ブロッコリー:少量 ●A   白ワイン:大さじ2   トマトホール缶:2缶   チキンブイヨン:1/2カップ

作り方

  • 鶏肉は1枚を4つに切り、塩・こしょうを振っておく。
  • 玉ねぎはくし型に、にんじんはひと口大に、ぶなしめじは小房に分ける。
  • 鍋にオリーブ油、にんにくを入れ熱し、鶏肉を加え焼き色をつける。
  • 余分な油を除き、2を加えて軽く炒め、Aを加えて沸かす。
  • タイムを加えて約20分煮込み、味をととのえる。
  • 器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。

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