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カンタンレシピ!おうちごはん!

ポークピカタ

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材料(4人分)

豚ロース肉(カツ用):4枚   (A)たまご:2個   (A)粉チーズ:大さじ1   (A)パセリ(みじん切り):大さじ1   オリーブ油:大さじ2   バター:20g   付け合わせの野菜:適宜 (トマトソース)   オリーブ油:大さじ2   にんにく(みじん切り):1片分   トマト水煮缶:1缶   ローリエ:1枚   コンソメ:1個   砂糖:小さじ2   トマトケチャップ:大さじ3

作り方

  • 豚肉は筋切りをし、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
  • 材料Aを合わせる。
  • フライパンにオリーブ油を熱し、バターを溶かし、(2)にくぐらせた(1)を焼く。
  • 両面焼き色が付いたら耐熱皿に取り出し、電子レンジで1枚当り1分ずつ加熱する。
  • トマトソースを作る。フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、その他の材料を加え約5分煮る。
  • 器に(4)、お好みの付け合わせの野菜を盛り、(5)をかける。

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