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カンタンレシピ!おうちごはん!

鯉のぼりオムライス

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材料(4人分)

鶏むね肉:100g   玉ねぎ:1/2個   ウインナー:4本   マッシュルーム:4個   サラダ油:大さじ2   トマトケチャップ:大さじ5   温かいご飯:400g   塩・こしょう:各少々   たまご:8個   バター:40g   トマトケチャップ:適量   ゆでたまご:1個   オリーブ:1個   アスパラ:4本

作り方

  • 鶏肉は1cm角に、玉ねぎ、マッシュルームはみじん切り、ウインナーは5mmの輪切りにする。
  • フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め色が変わったら玉ねぎ、マッシュルーム、ウインナーを加えて炒める。
  • ケチャップを加えて混ぜ合わせる。さらにご飯を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
  • たまご1人分2個をボウルに割り、塩・こしょうを振り、フライパンにバター10gを熱してたまごを流し入れ、箸で全体をゆっくり混ぜながら火にかけ、半熟になったら(3)の1/4量をのせる。
  • 底が固まったら火を止めて、たまごで包みながらフライパンを滑らせるようにして器に盛り、鯉のぼりの形にととのえ、ケチャップをかける。
  • ゆでたまごの輪切り、オリーブの輪切り、ゆでたアスパラを添える。

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