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カンタンレシピ!おうちごはん!

緑茶かんとタコの酢のもの

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材料(8人分)

かんてんクック:4g   緑茶:550cc   :少々   茹でタコ(薄切り):200g   きゅうり:2本   大葉(せん切り):10枚   生姜(せん切り):1片   [a]米酢:大さじ4   みりん:大さじ2   醤油:小さじ2   :少々

作り方

  • きゅうりは板ずりをして蛇腹に切り、ひと口大に切り分けます。
  • 鍋に緑茶とかんてんクックを入れて火にかけ、沸騰してから2分間煮てバットに流し、冷まします。固まったらバットから取り出し7㎜幅に切ります。
  • ボウルに[a]、大葉、生姜(飾り用に少し残す)を入れ混ぜ合わせ、茹でタコ、[1]のきゅうりを入れなじませます。
  • 器に[3]をもり、きった寒天をのせ、飾り用の大葉と生姜を盛ります。

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