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カンタンレシピ!おうちごはん!

チョコタルトレット

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材料(4人分・12個)

飾り用いちご:適宜   粉糖・チョコデコペン:各適宜 ●タルト生地   ケーキ用マーガリン:100g   砂糖:80g   たまご:40g   薄力粉:200g   ココアパウダー:10g ●カスタードクリーム   コーンスターチ:30g   牛乳:300cc   卵黄:2個分   チョコレート:60g   ホワイトチョコレート:60g

作り方

  • タルト生地を作る。ボウルにケーキ用のマーガリンを入れクリーム状になるまで練る。そこに砂糖を3回に分けて加え、溶きたまごも3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。それを半分に分ける。
  • ココアパウダーと薄力粉を一緒に2回ふるいにかけておく。
  • タルト生地に2を少しずつ混ぜ、生地がまとまったら平らにし、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ねかせる。
  • カスタードクリームを作る。鍋にコーンスターチと牛乳を入れ、中火にかけ混ぜ合わせる。
  • とろみがついたら火を止め、卵黄を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
  • 出来上がったカスタードクリームを半分に分けて、細かく刻んだ2種類のチョコレートをそれぞれに入れて、溶かす。
  • タルト生地を12等分し、型に張りカスタードクリームを流し入れる。180℃に熱したオーブンに入れ、25~30分焼く。
  • 飾り付けのいちご等を飾ってできあがり。
  • ●ワンポイント サクサクの食感とほのかに香るチョコレートの香りがなんとも幸せな気分にさせてくれます。子供達と一緒に作ったりしても楽しいと思います。

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