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カンタンレシピ!おうちごはん!

ハンバーグのロコモコ丼

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材料(4人分)

デミソース:100g   赤ワイン:50cc   バター:各適量   ご飯:4人分   :4個   フライドポテト:200g   エリンギ:1パック   玉葱:1/2個   野菜サラダ:適宜   トマト:1個   ドレッシング:適量   塩・こしょう:少々 ●ハンバーグ用   合挽ミンチ肉:500g   玉葱:150g   パン粉:75g   :2個   :5g   こしょう:少々   ナツメグ:適量

作り方

    話題のハワイアンメニュー!
  • ハンバーグを作ります。玉葱をみじん切りにしてフライパンで炒めて冷ましておきます。
  • ボウルにミンチ、塩、こしょうを入れて良く混ぜ合わせ、さらに1、パン粉、卵、ナツメグを加えて混ぜます。4等分にして形を整えます。
  • 玉葱はくし型、エリンギは食べやすい大きさにそれぞれ切ります。フライパンに油を熱し、玉ねぎとエリンギを炒め塩・こしょうで味をつけます。
  • 野菜をドレッシングで和え、トマトは湯むきして種を取り1cm角に切ります。
  • 卵で目玉焼きを作ります。
  • フライパンでハンバーグを焼いて取り出し、ペーパーで油を拭き取った後、再びフライパンを熱します。赤ワインを入れフライパンについた旨味をこそげ取り、さらにデミソースを加えソースを作ります。ケチャップ・醤油・バターで味を調えます。
  • お皿にご飯を盛り付けその上にハンバーグ、まわりに3をのせソースをかけます。さらにその上に野菜、トマト、目玉焼きをのせ、フライドポテトを盛り付けて完成。

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