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カンタンレシピ!おうちごはん!

ローストビーフ

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材料(4人分)

牛かたまり肉:600g   にんにく:1かけ   しょうがの薄切り:5枚   八角:1個   はちみつ:大4   紹興酒:1/2カップ   しょうゆ:大4

作り方

    中華風のこくのある味
  • にんにくはつぶし、はちみつ、紹興酒、しょうゆと混ぜ合わせる。
  • 1としょうが、八角と牛肉を密閉できる保存袋に入れ、冷蔵庫に入れて一晩おく。
  • 牛肉を取り出し、汁は鍋で1/2量になるまで煮つめてたれを作る。
  • フライパンに油を熱し、肉の表面をこんがり焼く。熱いうちにアルミホイルで二重にしっかりと包み、そのまま冷ます。
  • 肉を薄く切って器に盛り、3のたれをかける。

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