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カンタンレシピ!おうちごはん!

豆腐のきのこあんかけ

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材料(4人分)

豆腐:2丁   ブナピー・舞茸:各1パック   椎茸:2枚   なめこ・もやし:各1袋   三つ葉:少々   片栗粉:大1   :少々   サラダ油:適量 ●A   だし汁:1カップ   醤油:大2   :大2   みりん:大2

作り方

  • 豆腐は水切りし、6等分する。
  • きのこ類は石突きをとり、もやしはひげ根をとる。
  • フライパンに油を熱し、1の両面を焼いて器にとる。
  • 鍋にAと2を入れて煮て、同量の水で溶いた片栗粉を混ぜ、あんを作る。3の上にかけ、刻んだ三つ葉を散らす。

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