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カンタンレシピ!おうちごはん!

ガレット・コンプレット

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材料(2人分)

ガレット生地:2枚   ロースハム:4枚   とろけるチーズ:40g   ブロッコリー(塩茹でする):2房   ミニトマト(1/2カット):2個   塩コショウ:適量   バター:小さじ1   <ガレット生地>:作りやすい分量(約6枚分)   そば粉:80g   小麦粉:40g   :ひとつまみ   :1個   :200ml

作り方

  • <ガレット生地>を作ります。ボールに振るったそば粉、小麦粉、塩を入れて、卵を割り入れ、少しずつ水を加えながら滑らかになるまで伸ばし、生地は一晩寝かせておきます。
  • フライパンを弱火にかけ、バターを溶かし、お玉1杯分の(約90cc)ガレット生地を薄く広げます。中火にして、生地のふちが浮いてきたらひっくり返し、裏面は軽く焼き、ペーパータオルを敷いた皿の上に乗せます。
  • フライパンにガレット生地をのせて、弱火にかけて半分に切ったハムを中心部分をあけて並べます。ハムの中央に卵を割り入れ、チーズを散らします。
  • ミニトマトとブロッコリーを黄身の周りにのせて、チーズが溶けてきたら四方を折りたたみ正方形にします。卵が焼きあがったら出来上がりです。好みでサラダなどを添えます。

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