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カンタンレシピ!おうちごはん!

グリルチキン

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材料(2人分)

鶏もも肉(骨付き):2本   にんにく(輪切り):2片   ローズマリー(乾燥):大さじ1   :小さじ1/2   粗挽き黒こしょう:小さじ1/2   オリーブオイル:大さじ2   人参(皮ごと輪切り):1/2本   セロリ:1本   玉ねぎ:1/2個   :50ml   白ワイン:大さじ2   塩・粗挽き黒こしょう:適量   バター:20g

作り方

    ■下準備
    ■下準備・・・鶏肉は室温にだしておく。

    <サンドの仕方>
    1、鶏肉は余分な脂肪をとり、関節に包丁を入れて2切れになるように切る。
    2、にんにくとローズマリーを鶏肉の皮と身の間に差し込む。
    3、塩・黒こしょうをふり、オリーブオイルを全体にぬり、10分ほどマリネする。
    4、200℃のオーブンで15~20分焼く。
    5、鶏肉を取り出し、鍋に野菜と水を入れて火にかける。煮立たせてざるでこす。
    6、白ワイン、塩・黒こしょうで味を調える。
    7、仕上げに冷たいバターを加えて溶かし、鶏肉に添える。

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