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カンタンレシピ!おうちごはん!

なすのひき肉サンドフライ

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材料(4人分)

なす:2本   薄力粉:大さじ3   豚ミンチ:150g   塩・粗挽き黒こしょう:適量   ローズマリー(粉末):小さじ1/8   溶き卵:1/2個   玉ねぎ(みじん切り):1/2個   溶き卵:1/2個   パン粉(細目):適量   【ソース】:   マヨネーズ:大さじ2   ケチャップ:大さじ2   :小さじ2   コンデンスミルク:小さじ2   塩・粗挽き黒こしょう:適量

作り方

  • なすは1cm幅に切り、水にさらしてアクをとり、ペーパーで水気をしっかりと拭く。
  • ビニール袋に入れ、薄力粉を全体にしっかりとまぶす。
  • 豚ミンチに塩・黒こしょう、ローズマリーを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
  • 溶き卵を加えて混ぜ、玉ねぎを加えて混ぜる。
  • なすにミンチをはさみ、溶き卵、パン粉をつけ、170℃の油で3分揚げる。
  • ソースの材料を混ぜ合わせ、揚げたフライに添える。

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