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カンタンレシピ!おうちごはん!

柿とチーズの白あえ

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材料(2人分)

:2個 、春菊:1/4束 、木綿豆腐:100g 、プロセスチーズ:2切れ 、ねりゴマ:大さじ2 、白味噌:小さじ2 、薄口醤油:小さじ1 、清酒:小さじ2 、本みりん:大さじ1

作り方

  • 豆腐は塩茹でしてザルにあげ水気をきる。春菊は塩茹でして冷水にとり、水気を絞って2cm幅に切る。
  • 柿は上部を切り、果肉をくりぬいて1cm角に切る。プロセスチーズは5mm角に切る。
  • ボウルに豆腐と白味噌、ねりゴマ、清酒、本みりん、薄口醤油入れてよく混ぜる。
  • 春菊、プロセスチーズ、柿を加えて和える。くりぬいた柿の皮を器にして盛り付ける。

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