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カンタンレシピ!おうちごはん!

トムヤムクン

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材料(4人分)

海老:8尾   いか:1/2ぱい   あさり:12個   ふくろ茸:4本   ナンプラー:小さじ4   トムヤムペースト:1袋   レモングラス:2本   :4カップ   レモン汁:適宜   砂糖:適宜

作り方

    世界三大スープのひとつ。
  • 海老は殻をむき、背わたをとって洗い、水気を切ります。いかは半分に切ります。あさりは砂をはかせて殻をきれいに洗っておきます。
  • ふくろ茸は半分に切ります。万能ねぎは4cmの長さに、レモングラスは半分に切ります。
  • 鍋に水4カップ、トムヤムペーストを入れて火にかけます。
  • 煮立ったら、1の魚介と2の野菜類を加えて、そのまま5分ほど煮ます。
  • 魚介に火が通ったら、ナンプラーとレモン汁を加え、味をみて適宜砂糖を加えて調えます。

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