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カンタンレシピ!おうちごはん!

やわらか蒸しサラダ豆と鶏とアスパラ炒め

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材料(4人分)

やわらか蒸しサラダ豆:1パック   鶏モモ肉:1枚   アスパラガス:6本   ニンニク:1かけ   塩、胡椒:適量   白ワイン:大さじ1   オリーブオイル:大さじ2   小麦粉:適量   バター:大さじ1   醤油:大さじ1 

作り方

  • 鶏肉は2cm角にカットして塩・胡椒をする。アスパラガスは根元の皮をむき1/4にする。ニンニクは1mmにスライスする。
  • フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて火にかける。香りが出たら鶏モモ肉に小麦粉をまぶしてソテーする。皮目をこんがり焼いたら裏して焼き、アスパラガスとやわらか蒸しサラダ豆を加える。
  • 仕上げに白ワインを入れて蒸し、バターと醤油を入れてからめる。

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