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カンタンレシピ!おうちごはん!

ハンバーグステーキ プリンセス風

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材料(6人分)

牛ひき肉:600g   玉ねぎ:50g   プレーンヨーグルト:100ml   パセリ(みじん切り):適量   :1個   生パン粉:50g   :6g   胡椒、ナツメグ:少々   胡椒、ナツメグ:適量   サラダ油:適量   バター:適量   [つけ合わせ]:   じゃがいも:6個   塩、胡椒、生クリーム:少々   市販ミートソース、ピザ用チーズ:適量   パン粉、パルメザンチーズ:適量

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにしてバターでソテーし、粗熱をとる。
  • ボウルに牛ひき肉、玉ねぎ、プレーンヨーグルト、パセリ、卵、塩、胡椒、ナツメグを入れてよく練る。
  • 人数分に分けて丸める。形をととのえて、ドライパン粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油をひき、両面にこんがり焼き色がついたら取り出し、オーブンで焼いて火を通す。
  • フライパンに残った肉汁にバターを加え、焦がしバターソースを作りソースにする。
  • [つけ合わせ]
  • じゃがいもは、よく洗い、皮をむかず軽く塩をする。ホイルに包み、オーブンでローストする。
  • を1/2に切り、中をくり抜く。
  • 中身は、つぶして生クリームでのばし、塩、胡椒で味をつける。
  • くり抜いたポテトの皮を器にし、底にミートソース、チーズ、ポテトの順に詰める。
  • 上にパン粉、パルメザンチーズをふりかけ、オーブンで焼く。

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