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カンタンレシピ!おうちごはん!

スポンジケーキ用

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材料 

:2個   砂糖:60g   薄力粉:60g   バター:15g   バニラエッセンス:少々   【チーズケーキ用】:   クリームチーズ:200g   砂糖:60g (40g・20gに分ける)   卵黄:3個   卵白:3個   生クリーム:60ml   コーンスターチ:10g

作り方

  • 【スポンジケーキ(18cm型)】
  • ① 卵と砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけながら角が立つまで泡立てる。
  • ② ふるった小麦粉を加え、溶かしバターとバニラエッセンスを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
  • ③ オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
  • ④ 焼き上がったら型からはずし、網にのせて冷ます。冷めたら3枚にスライスする。
  • 【チーズケーキ(18cm型)】
  • ① クリームチーズは室温にもどし、砂糖20gを加えてよく混ぜる。
  • ② 卵黄と生クリームを混ぜ、①に少しずつ加えて混ぜる。
  • ③ 卵白に砂糖40gを数回に分けて加えながら泡立ててメレンゲを作り、コーンスターチを加える。
  • ④ ②にメレンゲを加え混ぜ合わせる。
  • ⑤ オーブンシートを敷いた型にスライスしたスポンジケーキをおき、生地を流し入れて160℃に予熱したオーブンで50分湯せんにかけて焼く。
  • ⑥ 焼き上がったら粗熱を取って型から外し、冷蔵庫で冷やす。

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