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カンタンレシピ!おうちごはん!

薩摩和牛モモ肉のステーキ 野菜ピクルス添え

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材料(4人分)

薩摩和牛もも肉:4枚   塩・こしょう:適量   粒マスタード:適量   人参:1本   玉ねぎ:1/2個   パプリカ赤・黄:各1/2個   きゅうり:1本   セロリ:1本   キャベツ:1/4個   :400ml   砂糖:60g   :8g   鷹の爪:1本   ローリエ:1枚   コリアンダー:少々   タイム:少々

作り方

  • 野菜ピクルスの野菜を食べやすい大きさにカットする。
  • 鍋にマリネ液の調味料を全て入れ火にかけ、沸騰したら野菜をA⇒Bの順に入れる。火を止めてCを入れる。バットに広げて冷ます。
  • [2]の液を煮詰めてソースをつくる。好みの量の粒マスタードを加え塩・こしょうで味を調える。
  • 牛肉に塩・こしょうをして、好みの焼加減で焼く。野菜ピクルスを添えソースをかける。

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