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カンタンレシピ!おうちごはん!

牛肉と野菜の胡麻ソース和え

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材料(材料 3人分)

牛こま切れ肉:200g   キャベツ:1/8個   赤・黄パプリカ:各1/4個   玉ねぎ:1/6個   もやし:1/3袋   サラダ油:適量   青ねぎ(小口切り):適量   【胡麻ソース】:(作りやすい分量)   しょうゆ:150ml   みりん:大さじ1   :大さじ1   白みそ:15g   砂糖:100g   生姜:15g   にんにく:5g   白ゴマ:15g   黒ゴマ:15g   玉ねぎ:1/4個

作り方

  • 胡麻ソースの材料を全てミキサーにかける。なめらかになったら鍋に移し火にかけ煮立たせる。
  • キャベツはざく切り、パプリカは細切り、玉ねぎはくし切りにする。
  • フライパンをサラダ油を熱し、②の野菜を炒め、一旦取り出す。
  • 同じフライパンにサラダ油を追加し、牛肉を炒める。火が通ったら野菜を戻す。
  • 胡麻ソースをお好み加えて全体に絡める。
  • 皿に盛り、青ねぎ、お好みで胡麻(分量外)をふる。

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