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カンタンレシピ!おうちごはん!

トムヤムスープ

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材料(材料(4人分))

ビーフン:50g   茄子:1/2本   白ねぎ:1/2本   カニ缶:1/2缶   溶き卵:1個分   鶏がらスープ:小さじ1/3   :600ml   レモン果汁:大さじ2   ごま油:小さじ1/3   塩・こしょう:適量   糸唐辛子:適量   香菜:適量

作り方

  • 茄子は半月切りにしてアク抜きをする。ビーフンは表示通り茹で、食べやすい大きさに切る。白ねぎは斜め薄切りにする。
  • 鶏がらスープの素と水でスープを作り、ナンプラー、カニ缶、茄子、白ねぎを入れて煮込む。
  • レモン果汁とごま油、溶き卵を加え塩こしょうで味を調える。器に盛り、ちぎった香菜と糸唐辛子を添える。

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