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カンタンレシピ!おうちごはん!

ホタルイカと筍のトマトソーススパゲッティー

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材料(2人分)

ボイルホタルイカ:20本   筍(水煮):1本   トマト:2個   イタリアンパセリ:適量   ニンニク:1個   オリーブオイル:30ml   白ワイン:30ml   スパゲッティー:140g   アンチョビ:5g

作り方

  • ホタルイカの目とクチバシと取り除きます。
  • 筍を縦半分カットし薄くスライスしてオリーブオイルで香ばしくソテーします。トマトは1cmの角切りにします。
  • 鍋にたっぷりのお湯を沸かして1%の塩を入れてパスタをゆで始めます。
  • フライパンにアンチョビと[1][2]を一緒に入れて軽くソテーしたら白ワインを入れて強火でアルコール分をとばします。
  • 茹であがったパスタと4のソースと絡めてお皿に盛り付けイタリアンパセリを飾って完成です。

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