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カンタンレシピ!おうちごはん!

いちごのシフォンケーキ

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材料(17cm台1個分)

卵黄:4個分   卵白:4個分   砂糖:70g   サラダ油:50ml   牛乳:50ml   いちごジャム:大さじ2   薄力粉:80g   ベーキングパウダー:ひとつまみ   コアントロー:少々

作り方

  • ボウルに卵黄と砂糖の半分を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
  • [1]を混ぜながらサラダ油、牛乳、いちごジャムを順に加える。
  • 合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えてなめらかにまるまで混ぜ、コアントローを加える。
  • 別のボウルに卵白と残りの砂糖を2~3回に分けて入れ、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
  • [3]にメレンゲの1/3を加えて混ぜる。
  • メレンゲのボウルに[5]を加えて混ぜ合わせる。
  • 型に生地を流し入れ2~3回台に打ち付けて空気を抜き、170℃に温めたオーブンで30分焼く。
  • 焼き上がったら型ごとひっくり返してビンなどにさして冷ます。完全に冷めてから型から外す。

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