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カンタンレシピ!おうちごはん!

チーズ入りポテトコロッケ

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材料(4人分)

じゃがいも(正味):500g   玉ねぎ:200g   ベーコン:30g   モッツアレラチーズ:2個   塩こしょう:適量   パン粉:適量   溶き卵:2~3個   小麦粉:適量   サラダ油:適量   【ソース】:   ケチャップ:大さじ3   ねりからし:小さじ1   ウスターソース:大さじ1弱   【つけあわせ】:   キャベツの千切り:適量   サラダ菜、トマト:適量

作り方

  • 玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにして、サラダ油で炒める。
  • じゃがいもは皮をむき、ゆでやすい大きさに切って、塩水でゆでる。つぶして①と混ぜる。塩こしょうをして冷ます。ひとつ60gくらいにわける。
  • モッツァレラチーズを小さく切る。②の中につつみこむ。
  • 小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけて、170度の油で揚げる。
  • ソースを作る。ソースの材料をよく混ぜ合わせる。
  • 器に、つけあわせの野菜、ソース、コロッケを盛り付ける。

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